Brokolili Kek!

Vitamin deposu olmasına rağmen brokoliden herkes hoşlanmayabiliyor... Tercih edilmesi noktasında sıkıntı yaşanan brokoliyi farklı bir şekilde sunmak isteyenler için sıradışı bir yöntemi istifâdenize sunuyoruz: Brokolili kek!



Ekipman:
Karıştırıcı veya çırpıcı.
12 fincan yağlanmış veya unlanmış çörek kabı.

Malzemeler:
12 adet kek kabına sığacak şekilde kesilmiş brokoli
275g (1 su bardağı ve 2.5 yemek kaşığı) yumuşatılmış tereyağı
50g  (1/4 su bardağı) şeker
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta,
300g (1 tam, 1/4 su bardağı) un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı acı biber
1/2 çay kaşığı tuz
60g (tam 1/4 su bardağı) rendelenmiş, sert çedar peyniri




Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye getirin. Kaynamış suyun içerisine brokolileri 3 dk. bekletin. Daha sonra soğuk suyla duruladığınız brokolileri kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2. Krem kıvamındaki tereyağına toz şeker ekleyerek çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından, zerdeçal, kırmızı biber, tuz, kabartma tozu ve unu karıştırarak hamur haline getirin. Daha sonra rendelenmiş çedar peynirini ilave edin.
3.Her kalıbın içine bir çorba kaşığı hamur koyup, brokolilerin gövdesi hamurun içinde kalacak şekilde yerleştirilir. Çiçekçiklerin üstüne kabaca hamur yayılır.
4. Kekler fırında 30 dakika pişirilir. Pişirme esnasında bir miktar tereyağı ilave edilebilir. Kekler piştikten sonra sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır ve mümkünse aynı gün tüketilir...



ziyâdesiyle not: ekmeksanati.info için etsy.com'dan uyarlanmıştır.